Fetaostfylld köttfärlimpa med bacon och soltorkade tomater.
Det blidde inget nytt spännande recept av dom jag samlat på mig. Istället bestämde jag mig för att göra en köttfärslimpa med lite olika gottigheter i. Det slutade med en fetaostfylld köttfärslimpa med bacon och soltorkade tomater. Jättegott! Till detta kokade jag broccoli och gjorde en enkel gräddsås. Tyvärr ingen bra bild…
För den som är nyfiken: (och ursäkta mina dåliga förklaringar!!!)
600gr köttfärs
2 ägg
1 pkt bacon
4 soltorkade tomater
150-200gr fetaost
1 vitlöksklyfta
örtkryddor (jag använder Findus frysta)
Skär baconen och tomaterna i små bitar. Blanda i ägg, bacon och tomater i köttfärsen. Salta och peppra. Smula sönder fetaosten, pressa i lite vitlök, tillsätt örtkryddorna och blanda.
“Tryck ut” köttfärsblandningen till en rektangel på ett bakplåtspapper. Fördela fetaostblandningen i mitten och rulla med hjälp av bakplåtpappret ihop det till en limpa och för över limpan (och bakplåtspappret) till en plåt. Var noga med att “laga” ändarna så att inte osten rinner ut i ugnen.
In i ugnen (175 grader) i ca 45 min.
KLART :)
